网站小编当你心情糟糕、口角发苦，在空调屋里坐着都不安稳，就弄几根苦瓜吧。简单凉拌一下，脆生生吃几天，眼见得火气就慢慢消下去了。
苦瓜这种菜，最大的特点就是苦，像古人说的良药。苦，苦口，苦心，苦肠胃。一路苦下去，苦透了。五脏六腑里的污浊，慢慢被涤荡干净，身体角角落落里那些迷离的虚火，也一点点被焌灭了。
书上有个成语，“口蜜腹剑”，这个词在民间，叫“嘴甜心苦”，好似去了一层尖锐之气。不论怎么说法，这样的人格很可怕。到了苦瓜这里，格调来了个大翻转。它是真正的“嘴苦心甜”，就像一个人，说话耿直，不计后果，却怀揣一腔甜美，心地极为善良。
前几日，回老家小住，在太阳还未暴热的早晨，去菜园择菜。进园子，一眼见到葱葱瓜架上，几支静静悬吊的苦瓜，心里浅笑。我笑它奇异的青春风貌：那样青碧透亮的容颜，却布满了坑洼不平的“痘痘”。它若是个女孩，该有一点点自卑吧。
我爱惜地扫它一眼。它却不急不躁，安宁清静，一副清凉神态，很有点“幽馥暑中寒”的意思。我想起一句与苦瓜毫无关联的诗：“升堂坐阶新雨足，芭蕉叶大栀子肥。”芭蕉凝翠，栀子饱满，这是南方暑天的美丽，北方没有；但我感觉，北方的苦瓜与它们肝肠相似，都有那么一种清淡简静，让火烧火燎的夏日，有了广而深的安稳。
架上整株儿的妙龄苦瓜，有着小女孩儿的清婉和灵动。清人叶申芗有词：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”词中的“锦荔枝”便是苦瓜，看看，蛮形似的，因为荔枝也是痘痘满脸呢。不过呢，它们并没有因此失其美，反添了一抹年华正好的青涩味儿。
草木瓜果，在中国人看来，总是有情有义，有神性的。苦瓜，被称赞高格调，有君子之德，因它只一味苦着自己，不传于他物。譬如做菜，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、鱼香苦瓜、尖椒苦瓜、五味苦瓜、冬菜苦瓜，等等，所有苦瓜参与的菜里，它都不会将自己的苦味传递、渗透，哪怕一点点。沉静、内敛的苦瓜，总是静静涵蕴，默默积蓄，在需要的时候，将一己之苦，训谕人心。
苦瓜的苦肝肠，放到医学上，也是大有用处的。清代王孟英《随息居饮食谱》载：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”吃苦瓜多多益善。
苦瓜成熟了，掰开一看，瓜瓤红艳艳，一腔锦绣；尝一尝，味道是纯正的甜。这可真叫人意外。稍纵即逝的讶然里，你终于品尝到了苦瓜的甜美肝肠。人世间大小道理，原就是这么甘苦交织、难分难解地水乳交融着，分也分不清、解也解不开的。
