马琴“今天的菜品荤素搭配，颜色也好，吃着真舒心。”在长平公司芦家峪职工食堂就餐的干部职工一边品尝着丰盛的饭菜，一边赞不绝口。连日来，长平公司职工发现食堂饭菜变得花样多了、营养足了、质量更好了，一日三餐荤素合理搭配，售菜窗口窗明几净，丰富的菜品、多样的面点、公开透明的菜价，处处透着一种温馨。
“民以食为天，食以安为先”。 为保障广大职工饮食安全，确保升井职工第一时间吃到热气腾腾饭菜，长平公司以“一切为了发展，一切为了职工”为宗旨，以提高职工的生活质量和幸福指数为目标，努力在提升饭菜质量、提高职工满意度上下工夫，对芦家峪职工食堂进行改造升级，对原有的售饭台、面点房、操作间、配菜房、消毒柜、墙面重新进行修缮。同时，为确保矿工每天吃上新鲜、卫生的饭菜，长平公司对前厅就餐环境进行了重新布置，新增免费绿豆水、小菜等，并根据气候节令、职工饮食习惯和不同人群的热量需求，本着“粗粮细作、荤素搭配、品种多样、平衡营养”的原则，精心制定菜谱，定期更换饭菜花样，推行点餐制，24小时提供新鲜可口的热菜热饭，让广大职工在吃饱、吃好的同时，吃出健康、吃出幸福。
为了保证“舌尖上的安全”，长平公司对采购食品原材料严格把关，杜绝“三无”产品和腐烂、变质产品流入，建立食品“验收”机制，保证食品质量安全，对从业人员持健康证上岗情况、口罩佩戴、个人卫生、操作卫生、设施设备消毒等方面进行检查，对各种佐料的生产厂家及使用有效期进行详细查看；定期对后堂操作间、设备、灶台等重点区域和重点岗位深入检查，对食用炊具、操作间等，严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行清洗、消毒，并认真做好记录，对查出的问题及时进行处理，就餐场所做到无蚊蝇、无异味，严防病从口入，从而保障广大职工的舌尖安全和身体健康。
此外，长平公司相关单位人员还定期深入职工餐厅，广泛听取职工的意见与建议，将职工的意见和建议作为大厨掌勺的“晴雨表”和“风向标”，努力做到对口对味下菜单，让矿工都能在食堂吃出家的味道，感受到企业的关怀与温暖。
马琴
