李娜 为加强食堂管理，增强食品安全卫生意识，营造良好、和谐的就餐环境，让职工“舌尖上的安全”得到全面保障。近日，金桥煤矿组织开展食品安全自查工作。
检查人员查看了食堂超市各类销售商品、仓库调料干货、食品添加剂等物品的存放和生产日期。并重点对食堂食材加工规范操作、冰箱内生、熟食品的存放以及餐具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行了全面认真的检查。
在自查过程中，该矿后勤负责人要求食堂管理人员在食品安全管理中要做到分工细致，职责明确，严把食堂从业人员的健康关、食品原料的采购关、食品留样关，严格执行索证索票制度，规范加工制作过程，做好用具的洗消及食堂内外环境卫生工作。
食品安全无小事，在以后的工作中，金桥煤矿将继续严格落实食品安全要求，严控食品安全风险，强化日常监督管理，确保食堂各项工作稳步推进，为企业的持续发展提供坚实的后勤保障。
