李娜针对夏季食品卫生安全，结合近期食堂工作重点和质量标准化提升工作，6月22日，金桥煤矿餐厅组织全员对食堂开展了全方位、无死角的环境卫生整治和标准化提升活动。
在项目部管理人员的组织安排下，大家分工明确、目标一致，对食堂各售饭窗口、后厨原材料进出口、烹饪间、粗加工间、面点间、洗涮间、切配间、仓库和大厅就餐环境等进行了深入细致的卫生和标准化整治，冲刷了排污通道，清除地面、墙面、死角的顽固污渍，将各功能区物料重新规划摆放，对各类设备、设施全面清理保养，冰箱、冷库食品严格按照标准分层分区域存储，仓库全面梳理并规范物料摆放。对卫生打扫不彻底，储存方式不规范等问题现场给予纠正，并明确整改要求。所有人员在高温酷暑下仍然一丝不苟，经过三个小时齐心协力的工作，整个清扫整理工作顺利完成，食堂整体焕然一新。尽管食堂工作强度大，时间长，但是面对食品安全问题，他们始终不敢懈怠。
据悉，下一步，金桥餐厅将持续抓好食品安全工作，不断加大对食品安全的检查督办力度，采取切实可行的措施，不断提高服务质量，严格执行行业标准，守护职工舌尖上的安全，筑牢食品安全防线，为广大职工营造一个安全、卫生、放心的就餐环境。
